Maison Avec Plaisir Maison Avec Plaisir
Wein & Champagne

Kuratiert statt katalogartig.

Hochwertige Terroir-Weine ebenso wie große Klassiker und Sammlerweine aus Bordeaux und weiteren bedeutenden Weinregionen Europas und der Welt.

Schloss-Ambiente als Rahmen für Wein und Gastlichkeit
Unsere Häuser

Wen wir ins Glas bringen

Jedes Haus haben wir persönlich ausgewählt. Wählen Sie eine Region – wir stellen Ihnen die Menschen dahinter vor.

Champagne

Die Kunst des Besonderen

Champagne A.D. Coutelas Assemblage Rosé wird in ein Glas eingeschenkt

A.D. Coutelas

Champagne, Dizy

Seit 8 Generation widmet sich die Familie Coutelas dem Weinbau in der Champagne. Gestartet ist das Familienabenteuer in dem Champagne-Dorf Villers sous Chatillon im Jahre 1809 (daher auch der gleichnamige extra brut Champagne). Heute ist es Damien, der die Zügel des Weingutes in der Hand haben. Im Weinberg stehen die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier im Mittelpunkt und liefern die Früchte für die Grundweine. Auf dem Weingut spielen sowohl der Respekt vor der Natur wie auch vor den Mitmenschen (Mitarbeiter und Partner) eine zentrale Rolle. Es ist so zu sagen Teil der gelebten Firmenphilosophie. Damien hat früh erkannt, dass sich durch eine Arbeit im Einklang mit Mutter Natur die besten qualitativen Ergebnisse erzielen lassen und das kostbare Terroir am effektivsten schützen läßt. Er verzichtet weitestgehend auf konventionelle Arbeitsmethoden und setzt fast ausschließlich auf eine biologische Arbeitsweise.

Im Weinberg von Champagne Brice werden die Trauben am Rebstock geprüft

Champagne Brice

Bouzy

Ein traditionsreiches Haus aus Bouzy, einem der renommiertesten Grand-Cru-Orte der Champagne. Nach der Biozertifizierung widmet man sich seit 2022 den biodynamischen Anbaumethoden. Präzise Vinifikation, viel Herkunft und außergewöhnliche Einzellagen machen Brice zu einer Entdeckung für Kenner.

Im Weinberg von Marc Augustin wird mit einem Zugtier zwischen den Rebzeilen gearbeitet

Champagne Marc Augustin

Champagne

Die Champagne von Marc Augustin sind keine Champagne für Anfänger. Sie erhalten beim Degorgiervorgang keinen Zuckerzusatz (Dosage) und werden aus dem Grund Brut Nature oder 0-Dosage genannt. Wer die klare, geradlinige, mineralische Eleganz liebt wird hier sein Glück finden. Trockene, Terroir und somit absolute Charakterchampagne der Extraklasse! Marc und seine Frau Emmanuelle sind überzeugt von der Arbeit im Einklang mit Mutter Natur. Folglich arbeiten Sie nach biodynamischen Vorgaben sowohl im Weinberg wie im Keller. Es geht ihnen um den Respekt vor dem Leben und dem Lebendigen an sich. Im wahrsten Sinne des Wortes sind das Arbeiten und Schaffen für Marc und Emmanuelle eine echte Herzensangelegenheit. Als ich sie in Avenay Val d'or besucht habe hat mich diese einnehmende Aura sofort ergriffen. Das Motto der Beiden konnte ich sofort spüren und erkennen: Es ist die Vermählung der Sensibilität des Herzens mit der Kraft der Gedanken die aus etwas zunächst Unscheinbarem etwas Großes wachsen lässt.

Bordeaux

Die großen Klassiker

Château Palmer in Margaux mit seinen charakteristischen Türmen

Château Palmer

Margaux, 3ème Grand Cru Classé

Ein Margaux von seltener Eleganz, und eines der wenigen klassifizierten Häuser, das seine Weinberge vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt hat. Der für den Médoc ungewöhnlich hohe Merlot-Anteil gibt den Weinen eine samtige Textur und eine Tiefe, die weit über die Einstufung von 1855 hinausweist.

Château Pontet-Canet in Pauillac mit weitläufiger Rasenfläche

Château Pontet-Canet

Pauillac, 5ème Grand Cru Classé

Der Vorreiter unter den klassifizierten Häusern: Pontet-Canet stellte den Weinberg früh auf Biodynamik um und ließ sich als erstes Grand Cru Classé des Médoc zertifizieren. Für die Arbeit im Weinberg finden hauptsächlich Pferde ihren Einsatz, im Keller reift ein Teil der Weine in Amphoren aus Ton. Das Ergebnis ist ein Pauillac von großer Kraft, der zugleich überraschend präzise bleibt.

Weinprobe zwischen den Tonamphoren im Keller von Château Gombaude Guillot

Château Gombaude Guillot

Pomerol

Château Gombaude Guillot zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Pomerols und gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Bordeaux. Die überwiegend aus Merlot erzeugten Weine verbinden Tiefe, Eleganz und außergewöhnliche Finesse und spiegeln das einzigartige Terroir von Pomerol auf eindrucksvolle Weise wider.

Frisch gelesene Trauben von Château Corconnac in der Hand

Château Corconnac

Médoc

Traditionelles Médoc-Weingut mit klassischem Bordeaux-Stil. Eleganz, Struktur und Lagerfähigkeit prägen die Weine dieses familiengeführten Châteaus. Unweit des Städtchens Saint-Laurent-Médoc, im Zentrum des Médoc Gebietes, liegt das Château Corconnac. Seit über 10 Jahren bereitet das Team rund um die Familie Pailrault von Château Teynac aus Saint-Julien die Weine.

Das Château Fonroque im Abendlicht, gerahmt von den kahlen Platanen der Zufahrt

Château Fonroque

Saint-Émilion, Grand Cru Classé

Grand Cru Classé aus Saint-Émilion und Vorreiter des biodynamischen Weinbaus. Große Bordeaux mit Finesse, Tiefe und außergewöhnlicher Herkunft.

Das Château Mazeyres in Pomerol hinter dem Park, von Bäumen gerahmt

Château Mazeyres

Pomerol

Im Herzen von Libourne ist Alain Moueix seit 1992 Besitzer des Châteaux aus der berühmten Pomerol Lage. Seit 2011 arbeitet er auf seinem Weingut biologisch und seit 2015 biodynamisch. Die Zertifizierung erfolgte 2018. Das Weingut erstreckt sich über 23,8 ha. Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt. Rebsorten-Portfolio: Merlot 64%, Cabernet franc 32%, Petit verdot 4%. Die Böden sind geprägt von Lehm, Kieselerde und weiteren Kiesstrukturen. Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Weine reifen in 30% neuen Barriques sowie in gebrauchten Barriques und in Fudern. Die Farbe ist klar und brillant. Die Nase wirkt elegant, geprägt von roten Beeren, Mandeln, Datteln und getrockneten Früchten. Der Mund ist voller Frische und macht Appetit auf den nächsten Schluck und auf die Speisen! Insgesamt ist er ein eleganter und weicher Vertreter, mit großem Trinkfluss! Ein großartiger Pomerol für Entdecker!

Château Teynac, der Namenszug in Stein gehauen am Giebel des Weinguts vor blauem Himmel

Château Teynac

Saint-Julien

Eine echte Entdeckung, denn der Wein ist für das Medoc doch ziemlich unbekannt. Dabei stehen die Rebstöcke alle auf grand cru Parzellen im Herzen der berühmten Appellation Saint-Julien auf dem sogenannten linken Ufer von Bordeaux. Die Familie Pairault ist 1989 von Paris nach Bordeaux gezogen. Aus den ursprünglichen 4ha. ist ein Betrieb von 20 ha. geworden. Unter anderem wurden 12 Ha. vom legendären grand cru classé Weingut „Chateau Leoville Barton“ dazugekauft. In 1855, der Geburtsstunde des berühmten grand cru classé classements du médoc, wurde Teynac nicht berücksichtigt bzw. gab es das Château noch nicht in der heutigen Form. Aus diesem Grunde ist das Château (und das gilt auch für die Zukunft!) nicht klassifiziert obwohl die Weinberge auf grand cru classé Boden stehen. Klangvolle Namen wie Talbot, Gruaud Larose oder Lagrange sind die direkten Nachbarn. Teynac ist nicht nur ein Geheimtipp sondern eine echte Perle! Ein Weingut dem die Zukunft gehört!

Die Fassade des Château Mazeyres im Abendlicht, Herkunft des Zweitweins Croix de Mazeyres

Croix de Mazeyres

Pomerol (Zweitwein Château Mazeyres)

Zweitwein des Château Mazeyres. Zugänglich, elegant und mit der Handschrift eines großen Pomerol-Terroirs.

Burgund & Chablis

Herkunft in ihrer reinsten Form

Luftbild des Weinguts Aegerter zwischen Rebzeilen und bewaldeten Hügeln

Maison Aegerter

Burgund

Seit Generationen steht das Haus Aegerter für die Vielfalt und Eleganz des Burgunds. Von Chablis über die Côte de Beaune bis zur Côte Chalonnaise entstehen charaktervolle Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine, die Herkunft, Finesse und burgundische Handwerkskunst auf höchstem Niveau vereinen.

Weinflaschen von Julien Brocard aus Chablis

7 Lieux – Julien Brocard

Chablis

Julien Brocard gehört zu den frühen Wegbereitern der Biodynamie im Chablis. Bereits 1997 begann er, sich intensiv mit biodynamischen Methoden zu beschäftigen und stellte mit La Boissonneuse eine erste Parzelle entsprechend um. Aus diesem Ansatz entwickelte sich später seine Linie Les Sept Lieux: heute eine Kollektion von sieben parzellenbezogenen Chablis, die konsequent biodynamisch bewirtschaftet werden, vom Petit Chablis bis hin zu Premier und Grand Cru. Für Julien Brocard bedeutet Biodynamie weit mehr als den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel. Im Mittelpunkt stehen lebendige Böden, ein besseres Verständnis der einzelnen Parzellen und die Förderung eines funktionierenden Ökosystems. Dazu gehören unter anderem Begrünung zwischen den Rebzeilen, leichtere Maschinen gegen Bodenverdichtung sowie die Rückkehr von Hecken und Bäumen in die Weinberge. La Boissonneuse wurde mit dem Jahrgang 2022 offiziell Demeter-zertifiziert. Das Ergebnis ist ein Chablis-Stil von bemerkenswerter Klarheit: saftig, frisch, mineralisch und gleichzeitig ausgesprochen lebendig. Die Weine besitzen Spannung und Präzision, wirken aber nie kühl oder spröde. Genau diese Verbindung aus Frische, Vitalität und ausgeprägtem Terroircharakter macht die Weine von Les Sept Lieux zu einigen der spannendsten Chablis überhaupt.

Antoine Sunier

Beaujolais

Einer der spannendsten Winzer des Beaujolais. Feinfruchtige, elegante Gamay-Weine mit außergewöhnlicher Frische und Tiefgang.

Loire

Eleganz und Frische

Domaine de Riaux – Fam. Jeannot

Loire

Die Domaine Jeannot steht seit über 200 Jahren für charaktervolle Weine aus Pouilly-Fumé. Aus 100% Sauvignon Blanc entstehen hier klassische, terroirgeprägte Weine, in denen sich die lange Erfahrung der Familie und ihre genaue Kenntnis von Böden, Reben und Mikroklima widerspiegeln. Typisch für den Stil sind eine ausgeprägte Mineralität, frische Zitrusnoten und feine grasige Akzente. Diese Verbindung aus Frische, Struktur und Spannung macht den Pouilly-Fumé zu einem ausgezeichneten Begleiter zu Fisch, Austern und Meeresfrüchten. Auch zu Spargel funktioniert er hervorragend, da die vegetal-grasigen Noten des Sauvignon Blanc die Aromatik des Gerichts sehr schön aufnehmen. Tradition, Präzision und ein unverkennbarer Loire-Charakter im Glas.

Florent Cosme

Vouvray

Authentische Loire-Weine aus nachhaltigem Weinbau. Florent Cosme interpretiert Chenin Blanc mit bemerkenswerter Klarheit und Finesse. Eine absolute Entdeckung aus dem Vouvray.

Im Keller von Reverdy in Sancerre wird mit einem Glas angestoßen

Pascal & Nicolas Reverdy

Sancerre

Familienweingut aus Sancerre mit langer Tradition. Mineralische Sauvignon Blancs und elegante Pinot Noirs spiegeln die einzigartigen Feuersteinböden der Region wider. Auch hier spielt die biodynamische Landwirtschaft eine entscheidende Rolle.

Thomas Frissant

Touraine, Loire

Junges Loire-Weingut mit moderner Handschrift. Klare, präzise Weine, die Frische und Herkunft harmonisch verbinden.

Rhône

Charakter und Kraft

Das Château der Domaine Gigognan hinter den Weinbergen von Châteauneuf-du-Pape

Domaine Gigognan

Südliche Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Im Herzen der südlichen Rhône entstehen charaktervolle Bio-Weine mit Tiefe und Eleganz. Tradition und Nachhaltigkeit gehen hier Hand in Hand. Große Klassiker aus Châteauneuf-du-Pape.

Grand Jacquet

Ventoux

Klassische Rhône-Weine aus dem Ventoux mit viel Frucht, Würze und mediterranem Charakter. Ideal für anspruchsvolle Gastronomiekonzepte. Die Familie Jacquet ist Vorreiter des biodynamischen Anbaus im Ventoux.

Zwischen den Rebzeilen von J.F. Jacouton an der nördlichen Rhône

J.F. Jacouton

Nördliche Rhône

Die nördliche Rhône in ihrer feinsten Form. Kleine Erträge, viel Handarbeit und elegante Syrah-Weine mit großem Reifepotenzial.

Die Weinberge von Montirius im Abendrot, dahinter die Berge der Rhône

Montirius

Rhône

Als einer der Biodynamik-Pioniere der Rhône steht Montirius für außergewöhnliche Terroir-Weine mit Präzision, Tiefe und bemerkenswerter Balance.

Südfrankreich

Mediterrane Lebensfreude

Drei Frauen sitzen auf einer Badewanne mit dem Schriftzug Jolies Filles, Rosé aus der Provence, daneben Flaschen des Weins

Les Jolies Filles – Paul Aegerter

Provence

Les Jolies Filles verkörpert die Leichtigkeit und Lebensfreude der Provence. Ein eleganter Rosé mit feiner Frucht, Frische und mediterranem Charme, geschaffen für Apéro-Momente, Terrassen und moderne Gastronomie. Als Teil der Maison Aegerter verbindet er provenzalische Lebensart mit burgundischem Qualitätsanspruch.

Vignerons Florensac

Languedoc

Moderne Genossenschaft aus dem Languedoc mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Mediterrane Weine mit klarer Stilistik und hoher Zuverlässigkeit.

Domaine Forca Real

Roussillon

Charaktervolle Weine aus dem Roussillon. Alte Reben, mediterranes Klima und viel Persönlichkeit prägen jeden Jahrgang.

Château Trians

Provence

Elegante Rosé- und Rotweine aus der Provence. Fein, ausgewogen und wie geschaffen für moderne Gastronomie.

Deutschland

Die neue Generation deutscher Spitzenweine

Das Team von K&K Dautermann im Weinberg mit den blauen Schaf-Skulpturen

K&K Dautermann

Rheinhessen

Familienweingut aus Rheinhessen mit handwerklicher Weinbereitung und sozialem Engagement. Die Blauschaf-Weine stehen beispielhaft für die Verbindung von Qualität, Haltung und gesellschaftlicher Verantwortung.

Im Gewölbekeller des Weinguts Meiser mit den alten Holzfässern

Meiser

Rheinhessen

Moderne rheinhessische Weine mit viel Trinkfreude, sauberer Stilistik und hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.

Blühende Begrünung zwischen den Rebzeilen des Weinguts Gysler in Rheinhessen

Gysler

Rheinhessen

Rheinhessische Weine mit klarer Frucht, Eleganz und einem starken Fokus auf Herkunft und Handwerk.

Weinprobe auf der Bank vor dem Weingut Holger Koch in Baden

Holger Koch

Baden

Einer der profiliertesten Winzer aus Baden. Burgundersorten mit Präzision, Eleganz und beeindruckender Mineralität.

Auf der Trockenmauer im Weinberg der Weber Brüder

Weber Brüder

Deutschland

Familienweingut mit moderner Handschrift. Charaktervolle Weine, die Regionalität und zeitgemäßen Genuss verbinden.

Das Weingut Günther Steinmetz an der Mosel mit Schild an der Schieferfassade

Steinmetz

Mosel

Mosel-Weine mit Finesse und Eleganz. Rieslinge mit klarer Mineralität und außergewöhnlicher Herkunftsprägung.

Österreich & Italien

Internationale Highlights

Blick durch den Torbogen in den Innenhof des Weinguts Hirsch, an der Mauer eine Hirschfigur

Hirsch

Kamptal, Österreich

Österreichisches Spitzenweingut aus dem Kamptal. Große Rieslinge und Grüne Veltliner mit internationalem Renommee.

Das Gebäude der Kellerei Cantina Terlan in Südtirol, dahinter die Berge

Kellerei Cantina Terlan

Südtirol

Eine der renommiertesten Kellereien Südtirols. Berühmt für langlebige Weißweine mit außergewöhnlicher Mineralität und Präzision.

Das weiße Weingut Tenute Chiaromonte in Apulien am Ende der Kiesauffahrt

Tenute Chiaromonte

Apulien

Apulische Spitzenweine, die mediterrane Kraft mit Eleganz verbinden. Authentische Rebsorten und modernes Qualitätsverständnis prägen den Stil.

Herkunft statt Sortimentsgröße

Im Mittelpunkt stehen Herkunft, Charakter, Authentizität und die passende Empfehlung für Ihr gastronomisches Konzept, nicht die Größe des Sortiments. Wir verstehen uns nicht als gewöhnlicher Weinhandel, sondern als kuratierender Berater.

Barriquekeller mit langen Reihen gestapelter Holzfässer
Biodynamisch & grenzüberschreitend

Eigene Weinkreationen, gewachsene Partnerschaften

Der Fokus liegt auf Weinen aus biodynamischem Anbau, mit Schwerpunkt auf Frankreich und Deutschland. Eigene Weinkreationen entstehen in Kooperation mit führenden deutschen Winzern, ergänzt um Exklusivimporte aus Frankreich.

Frisch gelesene Trauben in der Hand des Winzers
Manufaktur statt Massenprodukt

Wein als Teil Ihres Konzepts

Beratung

Persönliche Weinkellerberatung statt Bestellformular.

Sortimentsentwicklung

Kuratiert nach Konzept, Zielgruppe und Anlass, nicht nach Katalogseite.

Terroirprodukte

Manufakturweine, weg vom Standard, hin zum Unikat, im Einklang mit Mutter Natur.

Stimmungsbild: Korken verschiedener Jahrgänge

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