Reiner Chenin Blanc, trocken ausgebaut von Starwinzer Bernard Fouquet von der Domaine des Aubuisières. Pure Trinkfreude mit einem ordentlichen Trinkfluß. Feine reife Frucht gepaart mit der nötigen Säure um dem Wein seine Frische zu verleihen.
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Bernard Fouquet ist ein sehr zurückhaltender Mensch, der sich auf das konzentriert was er wirklich beherrscht, wie nur wenige: er füllt Weltklasse Weine mit der Rebsorte Chenin Blanc ab. Das Weingut im Herzen des Vouvray Anbaugebietes vor den Toren der Stadt Tour an der Loire erstreckt sich über 30 Ha. in den besten Lagen der Appellation. Der Weinberg ist komplett begrünt und es wird lediglich im Notfall im Weinberg eingegriffen. Der Cuvée de Silex ist trocken ausgebaut mit einer präsenten Fruchtkomponente. Seine beeindruckende Substanz und Dichte führt dazu, dass auch dieser 2018er als „Sec Tendre“ gilt. Er ist gehaltvoll und gleichzeitig frisch mit einem wunderbaren Schmelz. Er eignet sich als Begleiter einer Vielzahl von Speisen wie bspw. zu Krustentieren, hellem Fleisch (Geflügel), Ziegenkäse oder einfach nur solo zum Apéritif. Et oui! Quel délice!
Anbaugebiet | |
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Kategorie | Weißwein |
Appellation | Vouvray |
Jahrgang | 2020 |
Rebsorten | Chenin Blanc |
Bodentyp | Silex (Feuerstein), Kalk |
Ausbau | Edelstahltank |
Empfohlene Trinktemperatur | 8° |
Aromen | Pfirsich, weisse Blüten, Honig |
Speisebegleitung | Krustentiere, Flusskrebse, scharfe asiatische Speisen, Ingwer |
Erzeuger/ Abfüller | Bernard Fouquet, Vallée de Nouy 37210 Vouvray, France |
Gärungstyp | 0 |
Weingut | Domaine des Aubusières |
Allergene | enthält Sulfite |
Alkoholgehalt | 13 |
Begriffe | Verwendungsbedingungen |
naturherb | Wenn der Zuckergehalt unter 3 g/l liegt; diese Angaben dürfen nur für Erzeugnisse verwendet werden, denen nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde. |
extra herb | Wenn der Zuckergehalt zwischen 0 und 6 g/l liegt. |
herb | Wenn der Zuckergehalt unter 12 g/l liegt. |
extra trocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l liegt. |
trocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 17 und 32 g/l liegt. |
halbtrocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 32 und 50 g/l liegt. |
mild | Wenn der Zuckergehalt über 50 g/l liegt. |