Der Name “La Muse Papille” (zu deutsch: die Muse der Geschmacksknospen) bringt den Anspruch des Weines perfekt zum Ausdruck: er soll uns und unsere Geschmacksknospen (franz. papille) erfreuen (franz. s’amuser). Nicht mehr und nicht weniger. Dies tut er durch seinen frischen und fruchtigen Auftritt. Trotz der Sonne des Südens bleibt er anregend und durch seine ausgeglichene Säure erfrischend. Ich persönlich trinke ihn gern auch etwas gekühlt im Sommer. Seine Nase ist geprägt von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere. Ein wahres Fruchtkörbchen gepaart mit dem typischen Duft der Kräuter geschängerten Luft der Provence. Mittlerweile sind die Rebstöcke der “La Muse Papille” Parzellen über 40 Jahre alt und spielen immer mehr ihr Potenzial aus. Die Weine werden ausschließlich an den sogenannten Frucht oder Blütentagen und bei abnehmendem Mond (nach dem Kalender von Maria Thun) von Eric und seiner Tochter Justine abgefüllt.