Die Champagne von Marc Augustin sind keine Champagne für Anfänger. Sie erhalten beim Degorgiervorgang keinen Zuckerzusatz (Dosage) und werden aus dem Grund Brut Nature oder 0-Dosage genannt. Wer die klare, geradlinige, mineralische Eleganz liebt wird hier sein Glück finden. Trockene, Terroir und somit absolute Charakterchampagne der Extraklasse!
Marc und seine Frau Emmanuelle sind überzeugt von der Arbeit im Einklang mit Mutter Natur. Folglich arbeiten Sie nach biodynamischen Vorgaben sowohl im Weinberg wie im Keller. Es geht ihnen um den Respekt vor dem Leben und dem Lebendigen an sich. Im wahrsten Sinne des Wortes sind das Arbeiten und Schaffen für Marc und Emmanuelle eine echte Herzensangelegenheit. Als ich sie in Avenay Val d’or besucht habe hat mich diese einnehmende Aura sofort ergriffen. Das Motto der Beiden konnte ich sofort spüren und erkennen: Es ist die Vermählung der Sensibilität des Herzens mit der Kraft der Gedanken die aus etwas zunächst Unscheinbarem etwas Großes wachsen lässt.