Champagne Augustin – Cuvée O2 Rosée

Die Champagne von Marc Augustin sind keine Champagne für Anfänger. Sie erhalten beim Degorgiervorgang keinen Zuckerzusatz (Dosage) und werden aus dem Grund Brut Nature oder 0-Dosage genannt. Wer die klare, geradlinige, mineralische Eleganz liebt wird hier sein Glück finden. Trockene, Terroir und somit absolute Charakterchampagne der Extraklasse!
Marc und seine Frau Emmanuelle sind überzeugt von der Arbeit im Einklang mit Mutter Natur. Folglich arbeiten Sie nach biodynamischen Vorgaben sowohl im Weinberg wie im Keller. Es geht ihnen um den Respekt vor dem Leben und dem Lebendigen an sich. Im wahrsten Sinne des Wortes sind das Arbeiten und Schaffen für Marc und Emmanuelle eine echte Herzensangelegenheit. Als ich sie in Avenay Val d’or besucht habe hat mich diese einnehmende Aura sofort ergriffen. Das Motto der Beiden konnte ich sofort spüren und erkennen: Es ist die Vermählung der Sensibilität des Herzens mit der Kraft der Gedanken die aus etwas zunächst Unscheinbarem etwas Großes wachsen lässt.

Beschreibung

O2 steht für das Element Wasser, das für uns die Quelle des Lebens darstellt. Ohne Wasser ist nichts möglich. Der Mensch und das Wasser gehören zusammen genau wie es dieser Champagne tut. Die Cuvée O2 Rosée wird aus einer einzelnen Parzelle aus 100% Pinot Noir gewonnen und rundet das Sortiment der “Elemente-Champagne” von Augustin ab. Eine Streicheleinheit des Terroirs, weich und berührend!

Speisenbegleiter: Thunfisch, provenzialisches Gemüse und Tapas, Pasteten (siehe auch Ospital), Ibiama Schinken, Ziegenkäse, Erdbeer Tartelette (Kuchen)

Wie wäre es mit einem Klassiker:

Zusätzliche Informationen

Kategorie	Champagne & Schaumwein, Rosé
Dosage	Brut Nature / 0 dosage
Alkoholgehalt	12°
Allergene	enthält Sulfite
Rebsorten	Pinot Noir
Empfohlene Trinktemperatur	8°
Erzeuger/ Abfüller	Champagne Augustin, 2 route de Germaine, F51160 Avenay Val d'Or
Gärungstyp	Spontan

Info zur Lebensmittelkennzeichnung

Begriffe	Verwendungsbedingungen
naturherb	Wenn der Zuckergehalt unter 3 g/l liegt; diese Angaben dürfen nur für Erzeugnisse verwendet werden, denen nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde.
extra herb	Wenn der Zuckergehalt zwischen 0 und 6 g/l liegt.
herb	Wenn der Zuckergehalt unter 12 g/l liegt.
extra trocken	Wenn der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l liegt.
trocken	Wenn der Zuckergehalt zwischen 17 und 32 g/l liegt.
halbtrocken	Wenn der Zuckergehalt zwischen 32 und 50 g/l liegt.
mild	Wenn der Zuckergehalt über 50 g/l liegt.