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Champagne Augustin – Cuvée Coeur Saphyr Pinot Meunier

Die Champagne von Marc Augustin sind keine Champagne für Anfänger. Sie erhalten beim Degorgiervorgang keinen Zuckerzusatz (Dosage) und werden aus dem Grund Brut Nature oder 0-Dosage genannt. Wer die klare, geradlinige, mineralische Eleganz liebt wird hier sein Glück finden. Trockene, Terroir und somit absolute Charakterchampagne der Extraklasse!
Marc und seine Frau Emmanuelle sind überzeugt von der Arbeit im Einklang mit Mutter Natur. Folglich arbeiten Sie nach biodynamischen Vorgaben sowohl im Weinberg wie im Keller. Es geht ihnen um den Respekt vor dem Leben und dem Lebendigen an sich. Im wahrsten Sinne des Wortes sind das Arbeiten und Schaffen für Marc und Emmanuelle eine echte Herzensangelegenheit. Als ich sie in Avenay Val d’or besucht habe hat mich diese einnehmende Aura sofort ergriffen. Das Motto der Beiden konnte ich sofort spüren und erkennen: Es ist die Vermählung der Sensibilität des Herzens mit der Kraft der Gedanken die aus etwas zunächst Unscheinbarem etwas Großes wachsen lässt.

Beschreibung

100% Pinot Meunier (zu deutsch Müller Thurgau!) und somit ein purer Rebsortenvertreter. Dieser Champagne hat mich durch seine Saftigkeit, fulminante Länge und Intensität ganz besonders berührt. Auch der Saphyr erhält keinen Schwefelzusatz und bleibt somit der Philosophie des Hauses treu, die puren Elemente der Natur sprechen zu lassen. Um Mutter Natur eine möglichst starke Ausdruckkraft zu verleihen sorgen zwei Saphirsteine (einer im inneren der Amphore und einer auf dem Gefäß) für die Bindung zwischen dem Mineral, dem Universum und dem Pinot Meunier. Der Ausbau in Amphoren prägt die einzigartige Aromatik der Cuvée Saphyr.

Ein energetischer, tiefgründiger und lebendiger großer Champagne.

Wie wäre es mit einem Klassiker:

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Kategorie

Champagne & Schaumwein

Dosage

Brut Nature / 0 dosage

Begriffe

Verwendungsbedingungen

naturherb

Wenn der Zuckergehalt unter 3 g/l liegt; diese Angaben dürfen nur für Erzeugnisse verwendet werden, denen nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde.

extra herb

Wenn der Zuckergehalt zwischen 0 und 6 g/l liegt.

herb

Wenn der Zuckergehalt unter 12 g/l liegt.

extra trocken

Wenn der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l liegt.

trocken

Wenn der Zuckergehalt zwischen 17 und 32 g/l liegt.

halbtrocken

Wenn der Zuckergehalt zwischen 32 und 50 g/l liegt.

mild

Wenn der Zuckergehalt über 50 g/l liegt.

 

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