Aligoté ist eine alte Rebsorte aus dem Burgund in Frankreich, die im Verhältnis zum Chardonnay nur eine untergeordnete Rolle im Rebortenspiegel der Anbaugegend spielt. Etwas Bekanntheit hat sie durch die berühmte Paarung mit Likör erhalten: sie wird hierbei gern als Kir in Kombination mit einem Schuß Likör serviert. Meist waren die Weine eher geprägt von ihrer Säure als von der Frucht und passten somit gut zu der Süße des Likörs.
Die Aligotés von Pierre Fenals werden ebenso sorgfältig und schonend gearbeitet wie seine großen Corton Charlemagne. Seine Aligotés stellen eindrucksvoll unter Beweis, dass man aus dieser Rebsorte großartige Weine abfüllen kann.