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Produkt enthält: 0,75 l
Eine steile Lage mit Schiefer, Ton und Quarzit Anteilen bestockt mit über 60 Jahre alten Rieslingpflanzen machen aus diesem 6.500 m2 grossen Filetstück an der Mittelmosel – ausgerichtet in Richtung Süd/Westen – einen Weingarten, der den Grundstein für große Rieslinge von Weltruf legt. Die 4 Parzellen sind einzigartig, unverwechselbar und bringen dieses Mikroklima, dieses Terroir zwischen Dhron und Mosel in Perfektion zum Ausdruck. Tag um Tag, Nacht um Nacht sind die Rebstöcke den Launen der Natur, den 4 Elementen, Wasser, Feuer, Wind und Erde ausgesetzt. Sie werden von Ihnen durch die unverwechselbare Geologie des Ortes geprägt und geformt.
In 2021 wurde ausschließlich der 4 Parzellchen gelesen und abgefüllt. Der Wein glänzt wie in 2020 durch seine Frische, unkompliziertere Art und seine Intensität. Der 2021 wird mindestens 10 Jahre Freude bereiten! Er wirkt durch die klimatischen Besonderheiten des etwas kühleren Jahrgangs frischer und etwas leichtfüßiger als der 2018er. Er hat wie sein Bruder aus 2020 lediglich 6gr. Restzucker, ist damit zwar trocken ausgebaut, kokettiert aber mit der Fruchtsüße, die ihm ausgezeichnet zu Gesichte steht. Ein Wein mit einem besonderen Erfrischungsmoment, voller Mineralität, mit einer leicht salinen Spitze, und Frucht Komponenten von Kernobst und Zirtusfrüchten. Ich liebe Geflügelgerichte mit einer leicht salzigen schönen Kruste zu diesem Wein. Er wird auch gern von einem Flammlachs begleitet! Und die folgenden Käsesorten passen ebenfalls hervorragend: Brie, Ziegenkäse, Langres, Epoisse.
| Anbaugebiet | |
|---|---|
| Kategorie | Weißwein |
| Alkoholgehalt | 12,5 |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Weingut | Weingut Günther Steinmetz |
| Appellation | Mosel |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | Riesling |
| Bodentyp | Schiefer, Quarzit |
| Ausbau | Edelstahl |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8°C |
| Aromen | Zitrusfrüchte, Kernobst wie Pfirisch und Aprikose, Orangenschale |
| Einzellagen | Dhroner Hofberg 4 Parzellen |
| Größe des Weingutes | 13 Ha. |
| Speisebegleitung | Geflügel, Pastagerichte mit leichter Schärfe, Brie und Ziegenkäse |
| Restsüße | 9 gr. |
| Erzeuger/ Abfüller | WeingutGünther Steinmetz, Moselweinstr. 154 54472 Brauneberg |
| Gärungstyp | Spontanvergoren |
Begriffe | Verwendungsbedingungen |
naturherb | Wenn der Zuckergehalt unter 3 g/l liegt; diese Angaben dürfen nur für Erzeugnisse verwendet werden, denen nach der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wurde. |
extra herb | Wenn der Zuckergehalt zwischen 0 und 6 g/l liegt. |
herb | Wenn der Zuckergehalt unter 12 g/l liegt. |
extra trocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l liegt. |
trocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 17 und 32 g/l liegt. |
halbtrocken | Wenn der Zuckergehalt zwischen 32 und 50 g/l liegt. |
mild | Wenn der Zuckergehalt über 50 g/l liegt. |